Op 30 april 1899 opende Bloch frères een Boulangerie Viennoise, met als één van de specialiteiten de Pain à la grecque, in de Gentse Veldstraat. Op 28 maart 2008 sluit de winkel definitief de deuren.
Om dit stukje Gentse erfgoed niet helemaal te laten verdwijnen, bestaat deze website. Het is een inventaris van alle broden en patisserie die vandaag gemaakt worden en binnenkort kan iedereen die dat wil, ook de recepten uitproberen want de familie Bloch schenkt de recepten aan de klanten van vele jaren!
Deze site is dus niet af! Wekelijks zullen er foto's en/of recepten bijkomen. Het nieuws van de sluiting kwam heel onverwacht en snel en in eerste instantie hebben we beelden verzameld en vastgelegd. Zoals het hoort bij vakmensen wordt er gebakken "uit het hoofd" en dat betekent dat alle recepten moeten uitgeschreven worden. En daar is tijd voor nodig.
In de rubrieken "inventaris van broden" en "inventaris van patisserie" kan u elke foto aanklikken en dat zijn vandaag nog veel lege receptenblaadjes. Telkens er een recept bijkomt, krijgt de foto een stempeltje,  , zodat u weet wat nieuw is.
Het zal nooit meer helemaal brood zoals van bij Bloch worden, maar zo blijft de traditie toch een heel klein beetje bestaan! |
